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红糖有哪些功效,红糖能治痛经么?

 痛经怎么办?喝红糖水?可是喝红糖水真的有效么,红糖水其实没那么神奇,一起来了解一下红糖的功效作用吧。

一、什么是红糖,红糖就是没滤渣子的白糖

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红糖”的定义是 “以甘蔗为原料,经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。也就是说,在国内买到的红糖,只要制作工序符合国家标准,都是前面一种。白糖加糖蜜的做法在国外常见,但在中国是不符合标准的。)

如果红糖中所含的糖蜜量比较多,或者因为熬煮温度比较高引起了焦糖化反应,那么糖的颜色较深,我们就叫它 “黑糖” 啦。如果制得的红糖是沙粒状的,跟白砂糖一样,糖蜜只是附着在表面,我们就可以叫它 “赤砂糖”。赤砂糖往往是通过清净后的多次结晶工序来制成的。一般第一次结晶的是纯度最高的白砂糖,而结晶到第三次由于糖蜜中蔗糖含量很低,结晶出来的糖显红色,就是赤砂糖了。

还有些 “古法制作” 的块状红糖/黑糖则直接省去了 “清净” 的步骤,甘蔗汁直接蒸发,因为杂质较多,所以无法像普通糖一样结晶,只能制成块状,这样就制成了块状的 “古法制作黑糖/红糖”。

所以说,红糖,黑糖,赤砂糖,区别主要是在颜色和质地上的,主要成分并没有区别

二、红糖的功效和作用,没那么神奇

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红糖确实比白糖营养成分更加丰富,营养价值更高。

白糖的主要成分就是蔗糖,纯度可以达到99.9%以上。营养成分当然只有单一的碳水化合物一项啦。而红糖由于是不纯的糖,的纯度一般只有88%左右。剩下的杂质中就含有一些维生素(特别是B族维生素)以及微量元素(如钙、铁、镁、锰等)。

但是不是因为这个就可以多吃红糖呢?

就像平时买衣服要考虑性价比一样,我们建议大家在吃东西的时候,也要考虑一下摄入营养的“性价比”。那些维生素和矿物质在红糖里所占比例微乎其微,但大家别忘了,红糖还有88%的糖呢。为了这一点点维生素和矿物质,而去摄入这么高能量的糖,性价比实在是不高。

相比起来,蔬菜,水果,谷物等食材的“性价比”就要高多了。当然,红糖偶尔吃一些,当然没有关系,但为了这少得可怜的“营养物质”而去天天吃,那就真的不如多吃点蔬菜水果了。

至于 “红糖可以补血” 的说法,其实来自于 “以形补形” 的中医养生观念。这个观念认为,吃猪肝就能补肝,吃猪腰子就能补肾,而吃牛鞭,牛蛋就能壮阳。这种朴素的观念无论中西方,在古代都曾出现过,但从现代科学看来是站不住脚的。其实我们在这里不用过多分析这个观念,相信大家心中自有分寸。

三、红糖可以缓解痛经吗?

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可能很多女性读者会有这样的体验,就是一杯温热的红糖水下肚之后,对痛经似乎真的有一定的缓解作用。这是怎么回事呢?

因为目前没有靠谱的医学临床试验的文献证明 “红糖真的对痛经有疗效”。我们想解释这个现象,只能从 “红糖水” 这种东西的其他性质入手了。

解决这个疑问的关键一点就是:红糖水通常是热的。这其实可能跟你用热水袋敷在肚子上效果一样,因为临床实验已经证明,热敷对于痛经有非常好的疗效。

在一项关于痛经的治疗实验中,81名女性被随机分为4组,接受的治疗分别是:

① 热敷+安慰剂

② 热敷+布洛芬片(一种止痛片)

③ 无热敷+布洛芬片

④ 无热敷+安慰剂。

结果表明,不管是第一组,第二组和第三组,疼痛都有非常明显的缓解。在对比第二组(布洛芬加热敷)和第三组(布洛芬不加热敷)后,研究者发现,两者对于疼痛的缓解效果相同,但加了热敷的那一组起效会快很多。

在另一项研究中,单纯热敷对于痛经的治疗效果甚至强于对乙酰氨基酚(就是扑热息痛,另一种止痛片)。

也就是说,喝红糖水,和喝白糖水,以及单纯的喝热水,其实效果可能没有区别。“多喝热水” 对于痛经者来说,其实是一条非常靠谱的良心建议。

当然,除了热敷效应,安慰剂效应也是缓解作用的原因之一,也应该在考虑范围内。

还有一个不得不提的就是,红糖水中的糖会以极快速度被人体吸收进血液中,迅速提高血糖含量。因此,喝红糖水通常能够迅速缓解低血糖引起的头晕、乏力症状。当然这个红糖本身没有太大关系,因为用白糖水可以达到同样的效果。

四、理性看待红糖

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说到这里,大家是不是认为这篇文章把红糖说得一文不值,觉得观点太极端,接受不能?非也,这篇文章并没有贬低过红糖的价值。红糖作为一种食用糖,能够应用在各种菜肴点心中,为我们提供与白糖不同的风味和口感。红糖水、红糖姜茶也是暖胃又暖心的冬季佳品。只是,红糖并没有一些商家宣传的那么神奇。所谓的“补血”,“保健”等作用,其实并不存在。

如果这篇文章能够帮助大家理性看待红糖,把红糖当成一种好吃的食材或是调味品,而不是当成保健、养生品来使用,那么这篇文章的目的也就达到了。

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