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素食护生:生姜菌菇粥

   生姜菌菇粥,味道很鲜。过节欢聚,不免大吃大喝,肠胃负担过重就减少吃油腻的饭菜,煮上这样一锅粥,清淡滋补,利于肠胃,也换下口味。

  一,生姜菌菇粥的做法

QQ截图20161007160405.jpg

  原料:大米 香菇 白灵菇 杏鲍菇 香芹 姜 盐 植物油

  做法:

  1、菌菇全部是新鲜的,用水洗净后切片;姜洗净切片;香芹择去叶子,洗干净后切碎。

  2、大米洗净浸泡一会儿,砂锅里坐水烧开,放入大米大火煮开转小火,可以时不常用勺子搅拌。

  3、大米煮到开花变浓稠后来炒蘑菇,炒锅烧热,倒少许植物油,放姜片炒几下,然后把切片的蘑菇放入煸炒,炒软后加盐调味,翻炒匀关火。

  4、把炒好的蘑菇倒入粥里,再煮十几分钟至浓稠软烂的状态,关火,撒上香芹碎搅匀即可。

  二,注意

QQ截图20161007160534.jpg

  1、蘑菇全部用新鲜的,没有干的,种类可稍微替换,不过有些蘑菇不适合用来煮粥,根据自己喜好决定。炒的时候盐不要加太多,加入粥里,粥的味道是微咸最好,可以尝一下,如果太淡,就再加一点。

  2、姜片稍多一些,煮好后蘑菇和生姜的味道特别配,加上香芹的清香,是一款清鲜的粥,请试试吧!

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