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素食菜谱:田园烩双菇

   今儿我们来一道小清新,田园风格的清淡小菜。

  一,田园烩双菇的做法

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  原料:白玉菇 蟹味菇 红椒 胡萝卜 豌豆 姜 盐 淀粉

  做法:

  1、白玉菇和蟹味菇去根洗净,过开水锅中焯烫一分钟捞出,沥干水;胡萝卜去皮洗净,切圆片;红椒洗净掰开去籽;姜切末。

  2、用桃花模具在切好的胡萝卜片上用力压,压出花朵形胡萝卜片,同样做法压出花朵红椒。

  3、炒锅放油,烧热后放姜末爆香,然后放胡萝卜、红椒豌豆煸炒,大约一分钟后放入双菇一起炒,加盐调味,炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。

  二,注意

  1、用模具压花完全是为了好看,不影响口感,没有直接切片炒也可以哈

  2、蘑菇过水焯过,所以不用炒太久

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