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凉拌芹菜花生

   花生又叫长寿果,具有很高的营养和食疗价值,可以稳定血糖、降低胆固醇、保护心脏、预防结肠癌。花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育。别看它用料十分简单,没什么出奇的,但它就是受欢迎,而且是百吃不厌。

  凉拌芹菜花生

凉拌芹菜花生

  所用食材

  主料:芹菜茎150克

  辅料:胡萝卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2颗、桂皮少许、香油1小勺、盐1克、白糖0.5克、生抽2小勺、陈醋

  具体做法

  1、准备洗净的芹菜、胡萝卜,花生米泡开

  2、锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒,煮20分钟捞出来

  3、胡萝卜、芹菜切小丁

  4、放入胡萝卜芹菜丁焯水(先下胡萝卜,快熟时再下芹菜)

  5、捞出过凉

  6、三种食材放入碗内,放盐、一点点白砂糖(糖一点点就行了,主要是为了中和醋的酸涩感,菜是吃不出来任何甜味的)

  7、放入生抽

  8、放陈醋

  9、放香油拌匀即可

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