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素食菜谱:番茄烩丝瓜

 炒丝瓜加一个番茄和沙茶酱,丝瓜的土味儿被遮盖住了,好吃无障碍!

一,番茄烩丝瓜做法

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原料:丝瓜 番茄 姜 素沙茶酱 盐 油

做法:

1、丝瓜削皮洗净,切成滚刀块;番茄洗净切成块;少许姜切末

2、锅里倒油,烧热后放入姜末爆香,然后放入番茄炒软,再放丝瓜翻炒

3、一直煸炒到丝瓜变软,加盐和一小勺沙茶酱调味,再炒一会儿丝瓜入味即可关火盛出

二,注意

1、番茄要熟透的那种,这样炒的时候番茄汁比较多,与丝瓜融合在一起味道好,图片盘子里的汁全部来自番茄与丝瓜,没有加一点水哦,拌饭很香

2、刚开始炒丝瓜锅里会比较干,没关系,多炒一会儿就好了,等丝瓜变成软塌塌透明状的样子,充分入味,就可以起锅了

3、沙茶酱味道较浓,所以不宜加太多

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