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剁椒金针菇

 原料:金针菇 鲜红椒 姜 生抽 醋 盐

剁椒金针菇

做法:

1、金针菇切掉根,洗净,入开水锅中焯熟,过凉沥干水分

2、新鲜红辣椒洗净去籽切小丁,姜洗净切末

3、取一小碗,倒入生抽、醋、盐混合调成料汁

4、锅中放少许油,加一点姜末炒香,再加入剁椒,小火慢慢煸炒出红油,离火

5、炒好的剁椒倒入调配好的料汁中混合均匀,浇在金针菇上即可

叮咛:

1、金针菇一定要焯熟,不熟食用会引起中毒

2、说剁椒,并不是一般放罐子中腌制似的剁椒,我这个是炒的,做法不同,风味不同,因自己喜好而定

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